Cílem Národního vinařského centra (NVC) je propagace a podpora našich vín a vinařství, a to nejen prostřednictvím soutěže a degustační expozice Salonu vín ČR, ale také vydáváním odborné literatury, pořádáním školení a seminářů a také obecná propagace moravských a českých vín ve spolupráci s dalšími vinařskými organizacemi v ČR.
První kolo celonárodní soutěže Salonu vín finišuje. Po srpnových nominačních kolech v rámci Národní soutěže vín postoupilo do 1. kola nového ročníku Salonu vín celkem 1 634 vín od českých i moravských vinařů. Ve dnech 5.–9. října se ve Valticích sešla renomovaná porota, která rozhodla, která vína postoupí do samotného listopadového finále, během kterého vyberou zlatou kolekci sta nejlepších vín ČR pro rok 2027 i šampiona celého ročníku.
Podzim na talíři, tak nazvali pořadatelé druhý gastrovečer 29. října od 19.00 v historických sklepích valtického zámku, tentokrát v podzimním ladění. Na hosty čeká amuse-bouche, 5 moderně pojatých chodů a 15 pečlivě vybraných vín. Ke každému pokrmu nabídneme dvojici vín, na nichž ukážeme, jak rozdílně může víno fungovat ve spojení se stejným jídlem. Menu připraví tým b.wine a výběr vín i jejich párování budou mít na starosti národní sommelierka Klára Kollárová a ředitel Salonu vín Petr Gondáš. Na menu najdete kachnu, houby, vepřový bok se zelím, srnu i podzimní dezert se švestkami.
Co mohou zdejší vína nabídnout světu? Na to se asi ptala dvacítka zahraničních nositelů prestižního titulu Master of Wine. Během pětidenní odborné cesty poznávali vinařské regiony Čech a Moravy, ochutnávali místní vína a na závěr nabídli tuzemským vinařůmkonkrétní doporučení, jak lépe oslovit zahraniční trhy. Během své návštěvy vyzdvihli rozmanitost terroiru i vín na Moravě, která však může být pro zahraniční zákazníky obtížně uchopitelná. Jako možné odrůdové vlajkové lodě pro export označili především Ryzlink vlašský, Pálavu a Frankovku. Zároveň doporučili zjednodušit prezentaci vín na etiketách, sjednotit názvosloví a stavět na autenticitě, svěžesti a čistotě, které podle nich patří mezi silné stránky tuzemských vín. Návštěva má dlouhodobý význam pro propagaci českého a moravského vinařství ve světě. Každý z účastníků připraví na základě svých zkušeností z návštěvy vlastní report a společněvznikne materiál o českých a moravských vínech, který budou distribuovat mezi všechny současné držitele titulu Master of Wine.
Chcete se se začínajícím školním rokem i vy posunout zase o kus dál? Stále rozšiřujeme podzimní nabídku vzdělávacích programů. Čeká vás široká škála kurzů a seminářů pro začátečníky, zkušené degustátory i profesionály z vinařského oboru.
Lektorka Klára Kollárová, národní sommelierka NVC uvede dne 16. 10. 2026 přítomným první stupeň mezinárodně uznávaného systému WSET (WSET Level 1 – Award in Wines).Během jednodenního kurzu se naučíte systematicky degustovat, orientovat se v hlavních stylech a odrůdách vín, správně víno skladovat a servírovat nebo hledat vhodné kombinace vína a pokrmů. Dne 19. a 20. listopadu chystáme i druhou úroveň kurzu WSET. Kurzy proběhnou v angličtině.
Masterclass pro vinaře aneb České víno očima Masters of Wine uvedou dvě lektorky Dagmar Fialová a Klára Kollárová dne 22. 10. 2026. Odpoví na otázku, jak vidí české a moravské vinařství přední světoví odborníci. Masterclass nabídne nejzajímavější postřehy z návštěvy skupiny Masters of Wine v ČR, jejich pohled na naše vína, odrůdy a styly i otevřenou zpětnou vazbu k tomu, kde vidí potenciál dalšího rozvoje. Součástí programu bude degustace 15 vín, která během jejich cesty patřila mezi favority.
Lektor Karel Novotný vám přiblíží dne 2. 11. 2026 prostřednictvím přednášky a řízené degustace srdce Burgundska, ve které nahlédněte do každodenní praxe vinařství Domaine Edmond Cornu & Fils. Enolog roku 2023 Karel Novotný během sedmidenní pracovní stáže přímo ve vinařství sledoval sklizeň, zpracování hroznů i výrobu vína a své zkušenosti nyní představí účastníkům. Výklad doplní degustace osmi vín Domaine Edmond Cornu & Fils.
Jak najít a prodat jedinečnost svého vinařství a čím se vaše vinařství skutečně odlišuje od stovek dalších?O tom vás bude informovat lektorka Martina Fojtů
Oblíbený marketingový workshop ukáže, jak vlastní jedinečnost najít, pojmenovat a následně využít. Účastníci si zároveň vytvoří vlastní prezentaci vinařství a získají na něj zpětnou vazbu.
Při komorním pracovním setkání vinařů a degustátorů dne 18. 11. 2026 nabídne lektorka Klára Kollárová ve svém detailním pohledu na Frankovku a Vlašák z vinařství J. Stávek v kontextu zahraniční konkurence. Ochutnáte devět úspěšných zahraničních vín, porovnáte je s víny účastníků a společně budete hledat jejich kvalitativní, cenový i exportní potenciál. Na další workshopy se pak můžete těšit 23. listopadu ve vinařství Kolby v Pouzdřanech a 24. listopadu ve Vinařství Karel Novotný v Miloticích.
Čtyři tematické degustační flighty a celkem 24 vzorků vín nabídnou lektoři Klára Kollárová, Jan Čejka a Jiří Markuzzi dne 7. 12. 2026 ve workshopu na téma Inspirativní degustace našich a velkých světových vín. Lektoři nabídnou svůj pohled na to, co dnes stojí za úspěchem špičkových světových vín. Vedle samotné degustace se zaměříte na terroir, odrůdu, styl, technologii, tradici i obchodní kontext. Zároveň budete hledat inspiraci, využitelnou pro další rozvoj českého a moravského vinařství.
Nabídku vzdělávacích programů stále rozšiřujeme. Těšit se můžete například na naše opakované kurzy pro začátečníky, jako jsou Úvod do degustace vína (21. listopadu) a navazující Degustace vína – věda i umění (28. listopadu).
Přihlášky a kompletní aktuální nabídku kurzů a seminářů najdete vždy na www.vinarskecentrum.cz
Antonín Karoch, foto NVC
Přidejte odpověď