Projekt „Naděje české gastroscény“ je dlouhodobou iniciativou vedení společnosti makro ČR. Již třetím rokem pokračují v objevování a podpoře zdejších gastronomických talentů. Ve spolupráci s ambasadorem projektu, hercem a gastro influencerem Lukášem Hejlíkem, přinášíme výběr pěti nadějných gastronomických osobností pro rok 2026 z regionů České republiky.
Pracovníci velkoobchodu Makro ČR dlouhodobě nabízí své služby v oblasti prodeje potravinářského i nepotravinářského sortimentu. Za 29 let existence na českém trhu se tato společnost stala silným a důležitým partnerem restaurací, hotelů a stravovacích zařízení (HoReCa) i nezávislých obchodníků (Traders). Makro ČR má po celé České republice přes 650 000 zákazníků, kteří těží z unikátního multikanálového mixu velkoobchodu. Zákazníci si mohou vybrat, zda budou zboží nakupovat v jednom z velkoformátových obchodů nebo si je nechají doručit. Krom toho se také starají o zvýšení úrovně českých gastronomických firem i jednotlivců. sponzorují a spoluorganizují projekt „Naděje české gastroscény“ na podporu nových talentů v této oblasti.
Do projektu nově vstupují Jakub Lašek (Tsuri Sushi, Ostrava), Petr Smetana (Villa Fitz, Rokycany), Darina a Štefan Kováčovi (Půl na půl, Znojmo), Pavel a Daniel Petrekovi (Pizzerie Fame, Střítež u Jihlavy) a Miroslav a Petra Pavlasovi (Jídelna Labuť, Chomutov). Komunita Nadějí české gastro scény tak čítá už dvacet členů a potvrzuje roli Makro ČR jako partnera, který dlouhodobě podporuje regionální talenty a novou generaci gastronomie. „Jde o to, aby mladí lidé v gastru věděli, že na to nejsou sami. Že se o ně někdo zajímá a že to, co dělají, má smysl nejen pro jejich region, ale i pro českou gastronomii jako celek,“ tvrdí Lukáš Hejlík.
Letošní kandidáti nabízí široký rozsah sortimentu od tradiční české kuchyně, přes neapolskou pizzu, až po moderní cukrařinu nebo precizní sushi.
Mirek a Petra Pavlasovi provozují Jídelnu Labuť v Chomutově Vaří poctivě od základu bez polotovarů a dokazují, že i každodenní gastronomie může mít vysokou kvalitu. Pavel a Daniel Petrekovi vsadili na Itálii. Vedou podnik Pizzerie Fame ve Stříteži u Jihlavy. Bratři během covidu proměnili ztrátu práce v příležitost. Dnes nabízí v regionu autentickou neapolskou pizzu. Darina a Štefan Kováčovi se zase inspirovali francouzskou gastronomií a jejich provozovna Půl na půl (Znojmo) propojuje kavárnu, pekárnu a cukrárnu s důrazem na řemeslo. Jakub Lašek zase zabrousil do japonských vod. Sushi chef s mezinárodní zkušeností ve své restauraci Tsuri Suschi v Ostravě staví na preciznosti, autenticitě a respektu k surovinám. A na závěr šéfkuchař Petr Smetana, který provozuje v Rokycanech restauraci Villa Fitz, nabízí moderní gastronomii ve spojení s klasickým řemeslem a se svými zkušenostmi
z michelinských restaurací.
Projekt Naděje české gastroscény je součástí širší strategie makro GEN. Je to platforma, která propojuje gastronomické vzdělávání, podporu talentů a spolupráci s profesionály napříč oborem. Cílem projektu je nejen talenty objevovat, ale také je rozvíjet, udržet a propojovat se špičkovou profesionální komunitou. Kompletní profily všech 20 Nadějí a mapu podniků najdete na: www.makro.cz/nadeje-ceske-gastrosceny
Nikola Formanová, foto zdroj Makro CZ
Přidejte odpověď