Česká gastronomie pokračuje v zahraničním tažení. Po dvou podnicích v Tokiu získala certifikaci „Czech Specials“ také legendární vídeňská restaurace v proslaveném zábavním parku Prátr s názvem Schweizerhaus, kam už desítky let míří místní, turisté i milovníci poctivé středoevropské kuchyně. Stala první restaurací v Evropě, která se může touto značkou mimo území Česka pyšnit. Schweizerhaus se zároveň zařadil mezi podniky, které v zahraničí reprezentují to nejlepší z české gastronomie.
Po udělení historicky první certifikace v Japonsku získal ocenění „Czech Specials“ také vídeňský Schweizerhaus. Slavnostní předání proběhlo v Prátru během oslav 100. výročí spolupráce restaurace s pivovarem Budějovický Budvar. Certifikaci tak symbolicky převzal jeden z nejznámějších gastronomických podniků rakouské metropole, který dlouhodobě propojuje českou pivní tradici s vídeňskou gastronomickou scénou. Na akci dorazil starosta Vídně Michael Ludwig, český velvyslanec ve Vídni Jiří Šitler, zástupci Budějovického Budvaru, obchodních komor obou zemí i hosté z oblasti gastronomie, médií a cestovního ruchu.
„Schweizerhaus je místem, kde se potkává vynikající středoevropská gastronomie, důraz na kvalitní suroviny a přátelská obsluha, tedy hodnoty, na kterých projekt „Czech Specials“ stojí. Tato nezaměnitelná atmosféra propojuje českou a rakouskou kulturu prostřednictvím gastronomie, pohostinnosti a společných zážitků,“ říká ředitelka Zahraničního zastoupení CzechTourism pro Rakousko a Švýcarsko Markéta Valenta.
Každý, kdo míří do vídeňského zábavního parku Prátr, ji nemůže minout. Restaurace Schweizerhaus patří mezi gastronomické symboly Vídně. Proslavila ji rozlehlá zahrada pod kaštany, živá atmosféra, pověstná rychlost obsluhy a nabídka tradičních rakouských i středoevropských specialit. Už celé generace sem Vídeňané i návštěvníci města míří za vyhlášeným pečeným kolenem „Stelze“, řízky a dalšími hospodskými klasikami, které neodmyslitelně doplňuje pivo Budweiser Budvar.
Budějovický Budvar zde čepují nepřetržitě od roku 1926 a partnerství restaurace s českým pivovarem dnes patří mezi nejdéle fungující gastronomické spolupráce ve střední Evropě. Kulaté výročí letos připomněla speciální jubilejní série piva i doprovodný program přímo v areálu Prátru.
„Česká kuchyně je ve Vídni velmi oblíbená. České pivo je už po mnoho desetiletí součástí naší identity. Certifikace „Czech Specials“ pro nás představuje velké ocenění a potvrzuje, že našim hostům už dlouhodobě nabízíme autentický gastronomický zážitek v duchu české pivní a kulinářské tradice,“ vyzdvihuje spolumajitel a jednatel restaurace Karl Jan Kolarik.
„Czech Specials“ je společným projektem agentury CzechTourism a Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Certifikací se mohou pyšnit restaurace a cukrárny, které nabízejí kvalitní českou kuchyni, a to jak v tradiční, tak moderní podobě. Cílem je podpořit vynikající české podniky a zároveň přispívat k rozvoji české kulinářské kultury.
„Každá další zahraniční certifikace potvrzuje, že česká gastronomie má silné jméno i mimo tuzemsko. Velmi si vážíme podniků, které pracují s českými recepty, kvalitními surovinami a zároveň dokážou zahraničním hostům přiblížit autentickou českou pohostinnost moderním a atraktivním způsobem,“ shrnuje manažerka projektu „Czech Specials“ Lenka Nováková.
V Česku dnes nese značku „Czech Specials“ přibližně 70 restaurací a 18 cukráren či kaváren. Postupné rozšiřování projektu do zahraničí posiluje vnímání Česka jako destinace s kvalitní gastronomií, silnou pivní kulturou a zážitky, které stojí za ochutnání.
Kateřina Beránková
Přidejte odpověď