Nejoblíbenějším alkoholickým nápojem Němců je zcela samo zřejmě pivo. Statisticky vzato vypil každý Němec v roce 2020 95 litrů tohoto nápoje. V současnosti tu mají na výběr z přibližně 5 000 různých druhů piva. Vyrábějí ho v přibližně 1 500 pivovarech v Německu, z nichž více než polovinu najdeme v jihoněmecké spolkové zemi Bavorsko.
Němci však svůj oblíbený nápoj nevynalezli, i když je to až příliš příhodné. Pivo, jeden z nejstarších nápojů na bázi alkoholu, má mnoho vývojových fází, sahajících až do starověku. Dnešní výrobu však v Německu podstatně zdokonalili. Německý zákon o čistotě piva již více než 500 let zajišťuje jasně regulované složení: vodu, slad, chmel, kvasnice. Nic jiného.
Cokoli ostatní není pivo. Koneckonců, s takzvaným „zákonem o čistotě“ se nemá zahrávat. Je to mnohem víc než jen pouhý slib kvality. Ve skutečnosti je to nejstarší zákon na ochranu spotřebitele na světě. Jeho historie sahá až do roku 1516. Předtím pivo sloužilo jako zdravá náhrada vody, která byla obvykle kontaminovaná. V té době se pivo obohacovalo nejrůznějšími pochybnými přísadami, jako byl například blín. Tuto praxi ukončilo zavedení zákona o čistotě. Přísadu „kvasnice“ přidali o něco později. Jedna věc je jistá, a to, že němečtí sládci dodržují zákon o čistotě dodnes.
Jasné ingredience a zároveň rozmanité regionální druhy piv. Dalo by se téměř říci, že každý region má své vlastní preference, pokud jde o „chuť piva“. Jako nejrozšířenější pivo tu uvádí „Pils“ druh, který najdeme všude v Německu, přestože původní receptura pochází z české Plzně. Odborníci jej označují jako „spodně kvašené ležácké plné pivo“. Jeho antagonistou je „svrchně kvašený „Altbier“, který je také velmi oblíbený, zvláště na západě země. Je snadno rozpoznatelný díky své tmavé sladové barvě. Co by byl Düsseldorf bez svého „Altbieru“…
Bavoři ho mají rádi trochu ovocnější. Tradiční „Weizenbier“, podávaný ve stylových vysokých sklenicích a nejlépe v bavorské pivní zahrádce je tu stále populární. Existuje nespočet druhů, které si Němci užívají jako chladivé osvěžení v létě, jako nápoj na konci dne, nebo jen tak pro zábavu.
Milovníci cyklistiky s chutí požitkářství objevují nejen působivou krajinu při putování přes Švábskou Albu, ale také dlouholetou pivovarnickou tradici regionu. Tato čtyřhvězdičková cyklistická trasa v kvalitě ADFC spojuje malebnou přírodu a příjemné pivovarské hostince. Velice zajímavá je například v tomto ohledu prohlídka pivnice Berg. Na značeném okruhu se potkáte i s dalšími kulturními zajímavostmi, jako je Blaubeuren a památka UNESCO „Jeskyně a umění doby ledové ve Švábské juře“.
Láska k pivu se odráží i v jazyce. Němci rádi doslovně mluví o „něčem, co se vaří“. Myslí tím, že se blíží bouře, nebo v přeneseném smyslu, že ve vzduchu visí potíže či hádka. A když je veškerá snaha marná, často se ozývá zvolání: „Chmel a slad jsou ztraceny“, což znamená, že je to beznadějné.
Přidejte odpověď