V Pivovarském dvoře Zvíkov se ve dnech 20.–21. března 2026 uskutečnil 18. ročník Jarní ceny českých sládků, největší soutěže minipivovarů v Evropě. Odborná porota během dvou dnů hodnotila 710 vzorků piva z produkce 140 pivovarů.
Českomoravský svaz minipivovarů je zakládajícím členem IBE (Independent Brewers of Europe). „Jsme aktivní součástí evropské pivovarnické scény. Minipivovary mezi sebou stále více spolupracují, sdílejí zkušenosti a inspirují se navzájem i na mezinárodní úrovni,“ potvrdil Michal Voldřich, prezident Českomoravského svazu minipivovarů. Jarní cena českých sládků patří proto mezi nejdůležitější oborová setkání. Pro minipivovary není jen soutěží, ale také místem sdílení zkušeností a inspirace. Součástí programu jsou proto i odborné semináře zaměřené na technologii výroby, legislativu i aktuální vývoj trhu.
Vedle tradičně silně zastoupených kategorií letos výrazněji vystoupil trend, který ještě před několika lety stál spíše na okraji zájmu, a to nealkoholická piva.
„Nealkoholická piva procházejí v posledních letech výrazným vývojem. To, co dříve bývalo kompromisem, dnes často obstojí i v přímém srovnání s klasickými výrobky. Je vidět, že se jim sládci začínají věnovat systematicky a s velkým důrazem na chuť i technologii,“ informoval M. Voldřich,
Samotné hodnocení probíhá vícekolově a je založené na shodě degustátorů. Ti posuzují nejen kvalitu piva, ale i jeho celkový charakter a stylovou čistotu.
Podle Jana Šuráně, který stojí v čele degustací, se soutěž dlouhodobě proměňuje spolu s celým oborem. „Na jedné straně vidíme stabilně vysokou úroveň tradičních stylů, na druhé straně ale přibývá experimentů a nových přístupů. Pro porotu je to čím dál náročnější, protože rozdíly mezi jednotlivými vzorky jsou často minimální,“ dodává.
Soutěž je určena pro minipivovary, výzkumné a školní pivovary. Pivní vzorky porota hodnotí v 17 kategoriích, které pokrývají tradiční pivní styly, zastoupené na českém trhu, od výčepních piv přes světlé, polotmavé a tmavé ležáky, až po silná spodně kvašená piva. Zahrnují také svrchně kvašená piva včetně Pale, Ale a IPA, dále pšeničná piva, kyselá piva, stouty a portery i nealkoholická piva.
Tradičně nejsledovanější kategorií zůstává český světlý ležák, který je dlouhodobě měřítkem kvality domácích minipivovarů. Právě v této kategorii se každoročně potkává nejširší konkurence a rozhodují často jen drobné rozdíly v chuti, plnosti nebo práci se sladovou a chmelovou složkou. Vítězem této kategorie se letos stal Pivovar GARP se svým pivem Garp 110 – světlý ležák.
Sládci z minipivovarů jsou podle organizátorů stále šikovnější a dovedou úspěšně reagovat na proměny trhu i chuti zákazníků. Vedle klasických pivních stylů tak čím dál více hledají nové cesty, ať už jde o práci s novými chmelovými odrůdami, plností piva nebo vývojem technologie nealkoholických piv. Více na www.cmsmp.cz
Tereza Melišová
Přidejte odpověď