Makro Czech Gastro Fest 2026 promění v dubnu pražské
O2 universum v epicentrum české gastronomie. Na ploše přes 13 tisíc m2 vznikne 19 tematických zón, ve kterých se návštěvníci mohou těšit na workshopy, cooking show, degustace i soutěže. Bohatý program jsme připravili pro profesionály z oboru i širokou veřejnost.
Velkoobchod makro ČR dlouhodobě poskytuje své služby v prodeji potravinářského i nepotravinářského sortimentu. Za 29 let existence na českém trhu se makro ČR stalo silným a důležitým partnerem restaurací, hotelů a stravovacích zařízení (HoReCa) i nezávislých obchodníků (Traders). Makro ČR má po celé České republice přes 650 000 zákazníků, kteří těží z unikátního multikanálového mixu velkoobchodu a stal se tak za dobu svojí existence významným podporovatelem českých hotelů a restaurací. Aby podpořil svoje zákazníky a představil nové gastrotrendy nejen u nás, ale i po celém světě, začal organizovat dnes už velice populární přehlídku Makro Czech Gastro Fest. „Gastronomii tvoří hlavně lidé. Proto na jednom místěpropojujeme šéfkuchaře, zástupce restaurací, baristy, dodavatele, ale i studenty. Makro Czech Gastro Fest je pro nás platforma pro dlouhodobou spolupráci, kde se rodí čerstvé nápady, dohody i projekty, které mají reálný dopad v provozu a posouvají kvalitu služeb celého oboru,“ vysvětluje Jiří Nehasil, ředitel festivalu a generální ředitel společnosti makro ČR.
Letošní ročník staví na čerstvosti, až již surovin, nápadů i energie, kterou obor gastronomie potřebuje. V „Makro foru“ půjde především o aktuální trendy a know-how. Návštěvníci se mohou těšit na třicetiminutové tematické bloky, věnované marketingu v gastru, úrovni gastronomie a hodnocení v Česku
či panelu „Story o Story“. V něm vystoupí šéfkuchař londýnské michelinské restaurace Story Daniel Khoury spolu s Tomášem Ngocem a Kristínou Nemčkovou. Společně otevřeně promluví o tom, co stojí za úspěšným příběhem této restaurace od konceptu a práce s týmem, přes kvalitu na talíři, až po budování značky. Na programu je také debata „CzechTourism & MICHELIN Guide v Česku“ a představení projektu „Naděje české gastroscény“, který přináší inspiraci z regionů.
Na hlavní scéně „Makro square“ se čerstvý přístup projeví přímo „na talíři“. Během dvou dnů tu prostřednictvím cooking show představíme michelinské kuchaře, jako je Martin Štangl, Július Löffler a Petr Heneš. Mistr světa v míchaných drincích Martin Vogeltanz, návštěvníkům ukáže, jak vzniká signature drink a doporučí vhodné párování. Novinkou je soutěž „Makro Gastro Cup“ pro mladé talentované studenty, jejíž finále proběhne v rámci pátečního programu. V sobotu pak nabídne „Pilsner Urquell Master Bartender“ finálové souboje výčepních.
Letošní ročník přináší také několik zcela nových programových zón, které ještě více rozšíří nabídku pro odborníky i milovníky gastronomie.
Zóna věnovaná nadějím české gastroscény, které jsou součástí projektu „makro GEN“, nabídne návštěvníkům signature ochutnávky v ceně vstupenkyod nejzajímavějších talentů současné české gastroscény. Představí se například Ondřej Kurák (Na Gruntu), kreativní spolupráci připravilo Bratrs Bistro & Pedro Street Food nebo Kateřina Kloudová & The Roses, což jecukrárna a kavárna s osobitým rukopisem.
Pod záštitou České barmanské asociace vzniká specializovaná zóna, kterou jsme věnovali světu kávy, čaje a dalších horkých nápojů. Návštěvníci zde zažijí prezentace předních baristů a čajových mistrů, degustace různých druhů káv i ukázky přípravy moderních horkých drinků. Součástí pátečního programu bude také soutěž „T‑Tender“, která pravidelně přitahuje pozornost díky preciznímu řemeslu čajových profesionálů a jejich originálním kreacím.
Novinkou je také sekce „POP‑UP restaurants“ s nabídkou plnohodnotných jídel sestavených ve spolupráci s ambasadory festivalu. Hosté se mohou těšit na oblíbenou kulajdu podle Lukáše Hejlíka nebo tradiční buchtičky se šodó, připravené podle Kovyho. Sekce POP-UP resraurants nabízí prostor, kde si mohou návštěvníci vychutnat skvělé jídlo za zvýhodněnou cenu.
Autentická atmosféra, představovaná stylem „Street food“ se letos přesouvá přímo před budovu O2 universum. Zónu jsme umístili z ulice Českomoravská a nabídneme tu pestrou přehlídku rychlého občerstvení v jeho nejkvalitnější podobě.
Nikola Formanová
Přidejte odpověď